Dégustation 

Couleur jaune dorée, belle brillance, Au nez, expression miellé de surmaturation, légèrement fumé, Vin souple, riche et gras, presque tannique sur des notes de sous-bois et de fruits jaunes à noyau.. à déguster à l’apéritif ou sur des plats riches en sauce, des noix de St Jacques poêlées ou encore un homard.

Terroir

Lieu-dit “Fohnenberg” : conglomerats calcaires du Muschelkalk et du Jurassic. Exposé nord-est : Cette situation plus fraîche constitue un véritable terroir de prédilection pour ce cépage précoce. Cette maturation lente sur un terroir très bien ventilé permet le développement régulier de pourriture noble.